山东嘉信工业装备-腊肉烟熏炉免费安装调试-腊肉烟熏炉

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    2022-7-16

郝经理
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烟熏炉的原理

烟熏炉的原理跟传统的产烟方法相似,当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上,使之不完全燃烧产生烟雾。

摩擦发烟: 比较古老的方法,在古代钻木取火,在木质还没有完全燃烧起来的时候,木质会受热产生烟雾。

动加热法的原理与湿热分解法相似。

不同的是加热介质为300~400℃的空气,而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物;

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烟熏炉结构组成

主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,腊肠腊肉烟熏炉,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快、更节能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是---炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口,排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。腊肉烟熏炉腊肠腊肉烟熏炉


 

企业简介:

山东嘉信工业装备有限公司,位于山东省诸城市,以生产食品机械为主,从事软包装巴氏杀菌冷却流水线,瓶装,腊肉烟熏炉十四年生产经验,罐装隧道式杀菌烘干流水线,净菜加工流水线、脱水蔬菜加工流水线,蔬菜预煮漂烫冷却连续脱水流水线、强流风干机,多层烘干线、各种水果,大枣,根茎类,海产品,高压气泡清洗线,仿德国卧式涡流螺旋清洗机,腊肉烟熏炉,超声波清洗机、果类分级机,选果机、毛刷抛光机、风干线,速冻食品,解冻,清洗预煮流水线,卤制品清洗线,瓶装清洗线,洗袋流水线,振动筛,提升机、输送机、工位分拣机、各种型号洗筐机,周转箱清洗机及各种不锈钢辅助设备的研发与制造,产品行销各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。公司已经通过iso9001国际体系,主要产品通过ce,拥有自营进出口权。公司还可为客户现场设计,---、安装工程等。为适应企业发展和市场竞争的需要,公司建成了现代化生产基地和覆盖的销售售后网络,客户---各地,并出口到:美国、英国、澳大利亚、马来西亚、印尼、日本、韩国、朝鲜、孟加拉、俄罗斯、印度、非洲、欧洲、东南亚等。腊肉烟熏炉腊肠腊肉烟熏炉



   烟熏炉会形成特殊烟熏风味:豆干烟熏炉熏烟成分中的风味物质:愈创木酚等;加热促进微生物或酶对蛋白

质及脂肪的分解产生风味物质。



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