腊肠制作及烘干方法：
1、腊肠用料
的腊味非常讲究选料，以广式腊肠为例，选料新鲜，用料---是腊味能是否---的先决条件。好的腊味一般选用当天新鲜的土猪肉。
2、原料腌制
一般猪肉温水洗净后，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调入不同比例的调味料。
3、制作肠衣
对于腊肠则需要肠衣，将猪肠内部油脂及纤维处理干净后，经过腌制保鲜或者放进冰箱冷冻保鲜。而绑腊肠的绳子也来自天然食材，比如晒干的玉米皮，以---腊肠的天然。
4、灌肠步骤
将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
5、灌肠后处理
注意将肠衣全部灌满再分段； 灌满之后，结尾处先打活结，以便放气后再填充； 用手分段，用---放气。在气孔较多较大的部位，要多扎一些小洞放气； 逐段放气，逐段用棉线打结分段。
6、腊肠烘干：
腊味的---坏除了本身的配料工
艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。可见烘干在制作腊肉过程中非常重要，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，苹果脆片加工设备报价，---在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成，一般腊肠、腊鸭要晒足15天时间，腊肉则需要晒1个星期左右，不仅烘干周期长，还导致了每一批的成品品质参差不起，洋葱脆片加工设备报价，如果遇上天气不佳，那么腊味的晒制上市都会随着天气推迟，因为雨天如果做腊肠，会有一股油腻味，处理不当甚至有哈喇味，易霉烂变质。目前很多腊肠厂家采用---的百信高温热泵腊肠烘干设备，将日晒过程和热风干燥合二为一，结束了腊味炭焙煤烤的落后生产历史。不仅干净卫生、无污染，缩短了生产周期，而且节能省力，烘出的腊肠风味、稳定、存储期更长。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。性状鉴别 叶长椭圆形或披针形，长6-11cm ，宽1.5-4cm，先端锐尖，基部楔形，全缘或微波状，反卷，上表面灰绿色，下表面色淡，两面侧脉和网脉显着突起，；叶柄长5-8mm，。革质，不易折断。气芳香，味辛凉。 香叶是受欢迎的香料，通常是干制后用于腌渍或浸渍食品，又用---炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，辽宁脆片加工设备报价，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(c10h18o)。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调---再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。
公司生产的空气能热泵烘干机完全不用烧煤、不用烧柴、不用烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量，密闭的烘烤环境，不受外界天气的影响，热风内部循环，物料无需翻动，省时省力，---缩短了干燥周期，而且运行费用---，设备在烘干过程中全自动运行，自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿、 使烘干的香叶不变形，不开裂，不变色，不变质，不氧化，大蒜脆片加工设备报价，营养成分损失少，储存期长，具有除湿量大、自动化程度高、烘干产品好、产量---优点，热泵烘干机正以其、节能、无污染、无废气排放、无人值守等技术特性，成为理想的烘干设备。脆片加工设备报价
荷叶智能烘干机原理
荷叶是睡莲科多年生具根茎的水生植物，喜温暖、喜水的植物，但水不能淹没荷叶。水温不能低于5 ℃ ，8—10 ℃ 种藕开始萌发，14 ℃ 长出藕鞭，23—30 ℃ 藕加速生长，抽出立叶、花梗，并开花。生长期要求充足的阳光，需要在水深50—80 厘米流速小的浅水中生长。荷花喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的砧土中。
荷叶烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。欢迎来电咨询洽谈、考察订购！脆片加工设备报价
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