1. 前期温度不能过高，以避免高温影响烘干干燥后的
2. 肉制品、海产品一般含水量比较大，另外，肉制品、海产品中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键
3. 肉制品、海产品烘干后的色泽---
4. 烘干干燥过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面
低温干燥除湿一体机能自动控温，控湿，能有效避免海产品在烘干干燥过程中的营养损失和颜色改变，---适合用于海鱼等海产品烘干干燥。
空气能烘干柿饼的主要操作要点如下：（仅供参考）
1. 选果和削皮。
同一类的果实在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部尘埃，用削皮机薄薄地消去果皮。皮要削净，仅保留蒂部周围0.5cm宽皮不削。
2. 烘烤。
按不同成熟度和大小分别装入烘筛后入烤房。需要将大果或果顶发软的置于近通风口，加快水分蒸发，小果放在中层。烘烤时温度高低影响柿果干燥速度和品质。应按低-高-低进行变温。分段烘烤。（初温控制在40度左右，带果实脱涩软化后，将炉温升至50度左右，使水分迅速蒸发。果实失水至50%，降温至40度直至烘成。烘成的柿饼内外软硬一致，果肉富有弹性，火龙果脆片加工设备免费安装，失水率在65%-70%）
3. 捏软。
脆片加工设备免费安装在烘烤过程中用手或者机械挤捏果肉，这样会促进果实脱涩软化，加速水分扩散蒸发；加快干燥速度。并且能使柿饼内外水分一致，软硬一致，红亮透明，增进风味。在烘烤过程中需捏2-3遍，当果面烘干结皮后，捏一遍，捏时用力有要缓慢均匀；使得果肉挤伤而不破皮。捏过的果实红色变软，香菇脆片加工设备免费安装，没挤压的部位还是白色，再烘至果面干燥出现时捏第二遍，这次非常关键，必须将上次未捏到的部位全部捏过，将剩余的果肉硬块全部捏碎，捏散果心并将捏碎的果肉上下、左右来回挤动，并初步定型；再烘干至果面干燥，出现粗大的时再捏第三遍，这一边主要是定形，将果心自基部捏断，使果顶不收缩，有内核的挤出。一般捏三遍即脆片加工设备免费安装
菊花烘干工艺：
采摘
◎---时间在11月上旬后采一次，约占产量的50%，隔5-7天后采摘第二次，占产量的30%，过7天再采摘一次，占产量的20%。
◎采收标准：花朵大部分开放、花色亮黄、花瓣平直、散开60%-70%为采收适时。若待花朵全部开放再采收，则加工后的就差。
◎采摘方法：用食指和中指夹住花柄，向怀内折断。操作熟练的采摘工每天可采鲜花60-75公斤。要边采边分级。
2.摆放 将向上，一朵一朵挨着摆放；
3.烘干
初始烘干温度30-40度，时间4h，湿度控制在55%
第二段烘干温度45-55度，时间16h，湿度控制在28%
第三段烘干温度58-65度，时间2h，湿度控制在15%
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