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主要技术指标及特点
果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺,明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律,优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数;创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件,实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺;在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品影响的基础上,提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法,大蒜脆片膨化生产线怎么样,制定了果蔬膨化产品标准。该技术成果在果蔬变温压差膨化机理、干燥工艺、产品品质评价等研究方---有原创性,整体研究达到---水平。
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项目成熟度
果蔬变温压差膨化干燥技术于2007年1月27日在北京通过了农业组织的项目成果鉴定——农科果鉴字[2007]第008号,脆片膨化生产线怎么样,整体研究达到---水平。现已申报发明6项,其中1项已经获得授权。授权:一种膨化桃及其制备方法(zl200610165346.2);进入公开阶段的:一种膨化哈密瓜及其制备方法(200610165347.7);一种膨化菠萝及其制备方法(200610165348.1);一种膨化柑桔及其制备方法(200610165349.6);一种枸杞营养及其制备方法(200910082329.6) ;一种番茄营养及其制备方法(200910082328.1)。该技术自投入市场以来,引起了国内研单位和生产厂家的广泛关注。目前,已有数十个厂家在论证投产,大枣脆片膨化生产线怎么样,中试技术和生产设备已经成熟,可以转让并投产。
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其设备优点:加工过程中达限度地保留了水果,蔬菜原有的营养成分,微量元素和矿物质。生产过程中无噪音,无污染,能耗低,符合要求及食品卫生标准。
本机采用su304不锈钢制作,符合食品出口标准。自动化程度高,哈密瓜脆片膨化生产线怎么样,性能稳定,操作简单,维护方便,安全。
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