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目前市场上很多人把变温膨化和冻干做比较,下面说一下变温压差膨化相对于冻干的优势:
一、冻干设备投入成本比较高,膨化相对于冻干成本要低很多。
二、冻干运营成本高,做完一锅需要280kw,膨化只需要30kw
三、冻干没有经过高温,所以产品的微生物都会超标,无法出口,膨化的产品是 经过高温处理的,所以微生物都不会超。
四、冻干的产品口感发木,失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味,并且复水效果比较好。
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其设备优点:加工过程中达限度地保留了水果,蔬菜原有的营养成分,微量元素和矿物质。生产过程中无噪音,无污染,能耗低,符合要求及食品卫生标准。
本机采用su304不锈钢制作,符合食品出口标准。自动化程度高,性能稳定,操作简单,维护方便,安全。
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市场前景
膨化果蔬加工技术已引起包括日本、美国、欧盟、韩国、新加坡和台湾等很多和地区的重视。变温压差膨化果蔬脆片以新鲜水果蔬菜为原料,采用变温压差膨化技术制成,是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。在国际市场上,膨化果蔬脆片以其纯净天然、味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群、易于保存和携带方便等特点而异军突起,成为流行的新型果蔬加工品。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含---和矿物质等特点,浓缩了果蔬原有的风味,并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品,也可将其进行超微粉碎,作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料,应用前景十分广阔。目前,产品以出口为主,菠萝蜜反压差真空膨化机价格,日益受到---的广泛关注,且---,预计需求量达数千万吨。我国有丰富且具特色的果蔬资源,为发展果蔬非油炸膨化产业提供广阔的空间。
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